她，走过了69年的辉煌历程！
作为中国人，我们深感骄傲啊！
而作为一个爱茶的中国人，更是无比地骄傲啊！
回望过去，尤其是改革开放40年来，中国以崭新的面貌、开放的心态积极融入世界。
在风云激荡的40年中，科技创新，让茶这一古老的产业重焕生机，不只是量的跃升，还是质的飞跃——在育种、栽培、加工、机械、检测、生物化学、保健功效等诸多领域，都取得了累累硕果，有些甚至还领跑世界，使茶业逐步朝机械化、自动化、标准化、精深化、智能化方向稳步迈进。最重要的是，科技的发展与进步，打破了茶的囿限——茶不再仅仅只是农业的一部分，而是一、二、三产全产业链的大融合！
厉害了，我的祖国！厉害了，祖国的茶！
消费
”经过30多年的持续研究，如今已探明茶有降血压、降血脂、降血糖、防龋齿、抗氧化、提高免疫力、除臭、杀菌、抗辐射、抗癌、抗突变等突出功效。”
茶益健康，早已是古今中外的共识。
早在1832年，在日本最早发现和鉴定了茶中的功能性成分——儿茶素。随后，科学家们相继分离出表-儿茶素（EC）、表-没食子儿茶素（EGC）、表-儿茶素没食子酸酯（ECG）、表-没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）等茶多酚中的有效活性成分。经过百余年的发展，每年为世界创造了260多亿美元的财富。时至今日，茶中的茶多酚（儿茶素、茶黄素、茶红素等）、茶氨酸、茶多糖、茶皂苷等功能性成分对人体保健功效的研究及相关产品开发仍是世界茶学研究的重点和热点。
浙江大学研制的高纯度茶多酚
一杯清茗，富含多种功能性成分
在我国，关于茶与健康的系统性究始于上世纪70年代初，由中国农科院茶叶研究所和天津茶厂、天津市卫生防疫站从茶中提取茶叶脂多糖，并证明其对防辐射有一定效果。80年代，中国农科院茶叶研究所从茶中提取抗氧化剂，并发现其具有显著的防脂肪酸过氧化效应，应用于含脂肪食物的保鲜。该抗氧化剂还具有延缓人体衰老、治疗人体动脉粥样硬化及心血管疾病等功效。
经过30多年的持续研究，如今已探明茶有降血压、降血脂、降血糖、防龋齿、抗氧化、提高免疫力、除臭、杀菌、抗辐射、抗癌、抗突变等突出功效。近些年来，茶对防治糖尿病、胃肠道、脾脏、肝硬化等疾病及抗过敏等方面的研究，不断取得新突破，特别是抗癌研究，每年有数百篇的论文报告出炉。
经过30多年的持续研究，如今已探明茶
有降血压、降血脂、降血糖等突出功效
就茶类来说，绿茶、红茶，作为大宗茶，其显著的抗氧化功效已为国际所公认。普洱茶（黑茶）、乌龙茶、白茶、花茶等不同茶类所独有的功效也逐渐被海内外医学界及消费者所认可。其中，从黑茶、白茶中提取的有效成分，还被大量应用于药品、化妆品、日化等领域。上世纪80～90年代，以福建乌龙茶为原料生产的罐装茶饮料还因具奇特的减肥效果，大量涌入日本市场，并数度掀起消费热潮。
上世纪80～90年代，以福建乌龙茶为原料生产的瓶装茶饮
曾在日本数度掀起消费热潮
进入新世纪以来，我国充分利用活性化合物生产出高儿茶素茶、高甲基化EGCG、高茶氨酸茶、高氨基丁酸茶、高茶黄素茶、富硒（锌）茶等茶叶产品，保健功效与形、色、香、味、韵相结合正渐渐成为促进茶叶消费的重点。同时，茶叶保健品、药品的市场前景也十分广阔。
创始人Allen Han和Kris Efland展示Teforia智能泡茶机的泡茶“功夫”
智能泡茶机让泡茶变得更简单轻松快捷
此外，随着人工智能技术在茶行业的创新应用，也给茶这一古老的行业注入了崭新活力，各类时款式尚、富有高科技含量的智能泡茶机应运而生，甚至还出现了泡茶机器人，使饮茶保健变得更加轻松、便捷。
由广东汕头三位小学生发明的“工夫茶机器人”
■文_右然
■图_本刊图库
■编辑_玖捌叁
